¿Créme brûlée decadente sin huevos, lácteos o equipo especial? Imposible verdad!? ¡Equivocado! Amigos, lo tenemos cubierto. Este crème brûlée vegano es un postre de ensueño inspirado en una receta del hermoso libro de cocina. Bombay moderno.
Imagínese: una crema cremosa de anacardos con especias chai cubierta con una cobertura crujiente y caramelizada. metodos simples y solo se necesitan 10 ingredientes para este elegante postre. ¡Vamos brulée!
¿Qué es la Crème Brûlée?
La primera receta conocida de crème brûlée, que se traduce como “crema quemada”, aparece en un libro de cocina francés de 1691. Es posible que se haya inspirado en el conocido postre español. Crema Catalanaque se originó en la década de 1500, aunque difieren ligeramente en los ingredientes y la preparación.
Masala chai es un té cremoso y especiado que es más popular en la India pero se disfruta en todo el mundo. ¡Nuestra crème brûlée especiada con chai se inspira en los sabores picantes, dulces y picantes del masala chai y le da un toque de postre decadente!
Cómo hacer crème brûlée vegano
A diferencia de la crème brûlée tradicional, que usa crema y huevos por su riqueza y sabor cremoso, la decadencia de esta versión vegana proviene de una base de anacardos y crema de coco.
En primer lugar, ponemos en remojo los anacardos para ablandarlos y asegurar un sabor más suave.
Luego mezclamos los anacardos con crema de coco, sirope de arce, vainilla y especias inspiradas en chai (canela, jengibre, nuez moscada, cardamomo y clavo)!
Después del batido, es hora de transferir la mezcla a moldes y enfriar. Después de que se enfríe, puede disfrutar la “crema” sola. Pero te recomendamos encarecidamente que lo “brûlée” para obtener un resultado extra especial (¡no te preocupes, es mucho más fácil de lo que parece)!
Solo un toque de azúcar y un pase rápido al pollo y listo (sí, así se hace crème brûlée sin una antorcha brulee!). ¡Tomen sus cucharas y comiencen a aplastar, amigos!
¡Esperamos que te ENCANTE este crème brûlée vegano! Su:
Cremoso
Rico
Calefacción
Decadente
perfectamente dulce
¡Con una corteza crujiente y caramelizada!
Es el postre deslumbrante y sencillo perfecto para cumpleaños, cenas o cuando te apetece un poco de crème brûlée. Básicamente, ¡cualquier momento es el momento de la crème brûlée!
Más recetas para los amantes del Chai
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califica y no olvides etiquetar una foto @minimalistbaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Porciones 4 (~1/3 taza porciones)
- 1 vidrio anacardos crudos
- 1/3 vidrio leche de coco entera enlatada*
- 1/3 vidrio miel de maple
- dos cuchara de té extracto de vainilla
- 3/4 cuchara de té canela
- 1/2 cuchara de té jengibre en polvo
- 1/8 cuchara de té Nuez de tierra
- 1/8 cuchara de té cardamomo en polvo
- 1/8 cuchara de té clavo molido
- 1 pellizco sal marina (Opcional)
- dos cuchara sopera azúcar de caña orgánica (bueno funciona mejor, pero regular funcionará)
- Agregue los anacardos a un recipiente resistente al calor y cubra con agua caliente por lo menos 1-2 pulgadas. Remoje durante 20-30 minutos.
- Una vez que los anacardos estén remojados, escúrralos y deseche el agua de remojo.
-
En una licuadora de alta velocidad, agregue los anacardos remojados y escurridos, la leche de coco, el jarabe de arce, la vainilla, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el cardamomo, los clavos y la sal marina opcional. Batir hasta que esté cremoso y homogéneo. Si es necesario, agregue más leche de coco, 1 cucharadita a la vez para estimular la mezcla (no la necesitamos), pero evite agregar demasiado: desea que la mezcla sea espesa.
- Divida el budín entre cuatro moldes resistentes al calor de 3-4 onzas. Usamos moldes anchos y poco profundos que contienen de 4 a 5 onzas y agregamos ~4 cucharadas por molde. ¡Es rico! Metemos en la nevera para que se enfríe durante al menos una hora. En este punto, la crema se puede disfrutar sin la cobertura de brûlée y/o se puede mantener tapada en el refrigerador hasta por 4-5 días.
- PARA BRÛLÉE: Justo antes de servir, coloque una bandeja para hornear y precaliente el horno a fuego alto. Coloque una rejilla del horno en el estante superior, justo debajo de la rejilla, dejando suficiente espacio para colocar la bandeja para hornear y los moldes.
- Coloque cada molde en una bandeja para hornear y cubra cada uno con 1/2 cucharada de azúcar de caña. Coloque los moldes en la rejilla más alta del horno, justo debajo del asador, durante 1 a 2 minutos, hasta que el azúcar se derrita, burbujee y se dore. Mire con cuidado, puede quemarse en segundos. Alternativamente, si tienes un soplete de butano, puedes usarlo para caramelizar el azúcar por encima. Deja enfriar por 5 minutos y disfruta. La parte superior estará crujiente hasta por 1 hora.
*Adaptado de nuestras copas veganas de pudín de tiramisú e inspirado en el hermoso Chai Masala Crème Brûlée en Amisha Dodhia Gurbani’s Bombay moderno.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 servicio Calorías: 314 Carbohidratos: 34.7 gramo Proteína: 6.2 gramo Gordo: 17.8 gramo Grasa saturada: 5.8 gramo Grasa poli-insaturada: 2.6 gramo Grasa monosaturada: 7.7 gramo Grasas trans: gramo Colesterol: miligramos Sodio: 13 miligramos Potasio: 310 miligramos Fibra: 1.4 gramo Azúcar: 24.2 gramo Vitamina A: interfaz de usuario Vitamina C: miligramos Calcio: 45 miligramos Planchar: 2.4 miligramos
