Para esas noches en las que anhelas una comida nutritiva con una limpieza mínima, las cenas en bandeja para hornear son un sueño. Está 10 ingredientes La versión presenta salmón, berenjena y brócoli perfectamente cocidos con una cobertura de miso y jengibre. desmayo!
es un sabroso, Rapido y Facil, comida satisfactoria, especialmente cuando se combina con los frijoles de su elección. ¡Te mostramos cómo se hace!
El truco de las verduras perfectamente cocinadas y salmón en 1 sartén? ¡Todos se turnan!
Primero, la berenjena cortada en cubitos se echa en aceite y se tuesta sola, luego se agrega el brócoli y se devuelven al horno juntos. También puede usar floretes de brócoli regulares, pero ese brócoli no se ve tan elegante?
Mientras las verduras hacen lo que quieren, ¡es hora de la salsa! Esta salsa tiene todas las delicias: tamari, pasta de miso, miel o jarabe de arce, vinagre de arroz y un toque de especias de la salsa de ajo y chile. Además de mucho jengibre para agregar a este plato. GRAN sabor!
¡Con las verduras parcialmente asadas, rellenamos todo con la salsa cremosa y sabrosa y lo preparamos para una delicia! Unos minutos más en el horno y las verduras quedan perfectamente asadas con el salmón cocido a la perfección tierna y escamosa. *beso del chef*
Esperamos que le ENCANTE esta comida de olla de salmón con aderezo de miso y verduras de hoja. Su:
Jengibre
Dulce y salado
satisfactorio
Rapido y Facil
¡Perfecto para los fines de semana!
Combínalo con tus cereales favoritos (arroz blanco, arroz integral o quinua) y tendrás una comida nutritiva y equilibrada. Tiene proteínas, antioxidantes y vitaminas y minerales en abundancia (vemos fósforo, potasio, selenio, vitamina D, colina, B6, y B12).
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Porciones 3 (Porciones)
- 1 mediano grande berenjena globo, cortada en cubos de aproximadamente 1 pulgada x 1 pulgada (1 berenjena mediana-grande rinde ~545 g o 6 ½ tazas // o 3 berenjenas japonesas medianas)
- 2-3 cuchara sopera aceite de oliva o aceite de aguacate (DIVIDIDO)
- dos cuchara sopera pasta de miso blanco (o sub de miso de garbanzos // asegúrese de que no contenga gluten según sea necesario)
- 1 cuchara sopera tamari o salsa de soya (Asegúrese de que no contiene gluten según sea necesario)
- 1 cuchara sopera vinagre de arroz
- 1 ½ cuchara sopera jengibre fresco picado
- 1 cuchara sopera Salsa de Ajo (o sub 2 cucharaditas de ajo picado + 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo)
- dos cuchara de té miel o sirope de arce
- 1 montar brócoli (o 3 tazas (~160 g) de floretes de brócoli, agregados primero, ver notas)
- 3 (~4 onzas cada uno) filetes de salmón con piel
- Precaliente el horno a 425 grados F (218 C) y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Coloque la berenjena cortada en cubitos en una bandeja para hornear preparada y rocíe con 1-2 cucharadas (15-30 ml) de aceite (vea las notas si usa brócoli en lugar de brócoli). Dispara a cubrir. Disponer en una sola capa y hornear durante 15 minutos.
- En un tazón pequeño, combine la pasta de miso, tamari o salsa de soya, vinagre de arroz, jengibre, salsa de chile y ajo (o ajo + hojuelas de pimiento rojo) y miel o jarabe de arce. Batir hasta que no queden grumos. Hazlo a un lado.
- Retire la bandeja para hornear del horno, dé la vuelta a la berenjena para garantizar una cocción uniforme y empújela hacia un lado de la bandeja. Agregue el brócoli al espacio vacío y mezcle con la cucharada restante (15 ml) de aceite. Regrese la fuente al horno por 5 minutos. En este punto, la berenjena debe estar ligeramente dorada alrededor de los bordes y comenzar a ablandarse.
- Luego coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear entre la berenjena y el brócoli. Cepille el salmón con la mitad de la salsa de miso y rocíe (o con una cuchara) el resto sobre las verduras y mézclelas con una cuchara grande o una espátula para cubrirlas.
- Regrese al horno durante 10 a 14 minutos, hasta que la temperatura interna del salmón alcance los 145 F (63 C). Retire del horno y sirva caliente.
- Las sobras se guardan durante 1-2 días en la nevera. No es compatible con el congelador.
*Puedes reemplazar el brócoli por espárragos y agregarlo al mismo tiempo que el salmón.
*Si usa un horno de convección, cocine a 400 grados F (204 C).
*Adaptado libremente de New York Times Cocinando.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la cantidad más baja de aceite de oliva y sin ingredientes opcionales.
Servicio: 1 servicio Calorías: 342 Carbohidratos: 20.1 gramo Proteína: 29 gramo Gordo: 16.1 gramo Grasa saturada: 2.7 gramo Grasa poli-insaturada: 3.4 gramo Grasa monosaturada: 9 gramo Grasas trans: gramo Colesterol: 51 miligramos Sodio: 785 miligramos Potasio: 1043 miligramos Fibra: 7.9 gramo Azúcar: 12.8 gramo Vitamina A: 7.9 interfaz de usuario Vitamina C: 5.3 miligramos Calcio: 74 miligramos Planchar: 1.6 miligramos
