Chill pide chili. ¡Nosotros no hacemos las reglas! Este chile con frijoles negros tiene toda la satisfacción que conoces y amas del chile, con un nuevo toque de chile chipotle ahumado. ñam.
¡Este plato repleto de fibra es la comida perfecta a base de plantas para los días más fríos, o en cualquier momento que desees un plato caliente de nutrición! Solo 1 olla y 30 minutos ¡Solicitado!
este cálido, 1 olla el chile con frijoles negros comienza con una base naturalmente dulce y salada de cebollas salteadas, pimientos y ajo.
Luego agregamos comino, pimentón ahumado y chiles chipotles a la salsa de adobo para obtener un sabor y un sabor intensos. La sal mejora todo.
Luego viene frijoles negros enlatados para hacer esto. súper fácil y adecuado durante la semana, pero también puedes hacer un lote de frijoles caseros en Instant Pot y usarlos en esta receta. Después de hervir rápidamente para infundir el sabor del frijol, ¡la cena está servida!
¡Esperamos que te ENCANTE este chili con frijoles negros y chipotle! Su:
cálido
nutritivo
ahumado
satisfactorio
sutilmente picante
& ¡Perfecto para el clima frío (chile 😉)!
Nos encanta como una comida fácil entre semana, un alimento básico para el congelador y una forma deliciosa de alcanzar los objetivos de fibra (Más de 20 gramos de fibra por porción!).
Este chili es delicioso solo o cubierto con crema de anacardos (o salsa de jalapeños de anacardos) para darle sabor a queso, chips de tortilla o tiras para que queden crujientes, aguacate cortado en cubitos para darle riqueza y cilantro para darle frescura. ¡O haga un lote ahora y esté atento a una forma ÉPICA de servirlo mañana!
Más deliciosas recetas de frijoles negros
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Porciones 6 (~ porciones de 1 ¼ taza)
- 1 cuchara sopera aguacate o aceite de oliva (si no contiene aceite, suba el doble de agua)
- 1 promedio cebolla picada (cualquier color // 1 cebolla rinde ~2 tazas o 250 g)
- 1 ancho pimiento rojo o naranja, cortado en cubitos (1 pimiento rinde ~1 ¼ tazas o 165 g)
- 3 gran clavel Ajo picado
- 1/2 cuchara de té pimentón ahumado
- 1 cuchara de té comino en polvo
- 1 cuchara de té sal marina (y más al gusto)
- 1/2 vidrio caldo de legumbres (o comprado en la tienda // o bajo el agua)
- 1 (14.5 onzas) lata tomates cortados en cubitos asados al fuego
- dos chipotle pimientos en salsa de adobo, picados
- dos cuchara sopera Salsa de adobo (de una lata de chiles chipotles adobados // y más al gusto)
- 4 (15 onzas) latas frijoles negros, escurridos (o menos de 6 tazas de frijoles caseros)
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Caliente una olla grande o un horno holandés a fuego medio. Una vez caliente, agregue el aceite, la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, unos 4-5 minutos.
- Agregue el ajo, el pimentón ahumado, el comino y la sal y cocine por 1 minuto, hasta que esté fragante.
- Agregue el caldo (o agua), los tomates, los chiles chipotles, la salsa de adobo y los frijoles negros escurridos y revuelva bien. Lleve a ebullición suave, reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento sin tapar a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.
- Pruebe y ajuste según sea necesario, agregando más sal para el sabor general, salsa de adobo para el ahumado o chile chipotle picado para el calor.
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Sirva caliente cubierto con crema de anacardos (o salsa de jalapeños de anacardos), tortillas o tiras (ver notas), aguacate cortado en cubitos y/o cilantro (todo opcional).
- Guarde las sobras por separado en el refrigerador hasta por 3-4 días. La sopa se mantendrá en el congelador hasta por 1 mes.
*Para una textura más cremosa, puede hacer puré parcialmente la sopa con una licuadora de inmersión o transferir la mitad de la sopa a una licuadora y mezclar hasta que quede suave.
* Adaptado libremente de nuestra sopa fácil de frijoles negros de 1 olla y tacos de frijoles a la barbacoa ahumados.
Servicio: 1 servicio Calorías: 315 Carbohidratos: 55 gramo Proteína: 16.2 gramo Gordo: 3.9 gramo Grasa saturada: 0.5 gramo Grasa poli-insaturada: 1.2 gramo Grasa monosaturada: 2.1 gramo Grasas trans: gramo Colesterol: miligramos Sodio: 523 miligramos Potasio: 973 miligramos Fibra: 20.4 gramo Azúcar: 5.7 gramo Vitamina A: 136 interfaz de usuario Vitamina C: 40.8 miligramos Calcio: 162 miligramos Planchar: 5 miligramos
